芝士鲜肉肠炒饭的做法

芝士鲜肉肠炒饭

by 拾壹食刻 · 4 收藏 · 4906 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
辅料 others
蒜末适量 生抽1茶匙 4克 花生油4茶匙 葱花 少许
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拾壹食刻
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再不会做菜的人都会炒鸡蛋,再不会做饭的人也都会做蛋炒饭。把鸡蛋炒熟谁都会炒,把剩米饭和鸡蛋一起炒熟也没什么难度。但要想做一份好吃的蛋炒饭,可就没那么容易了。我自己也做过很多种炒饭,咸蛋黄炒饭、腊肠炒饭、虾仁炒饭,玉米炒饭等等。特别是以前自己一个人生活的时候,经常会因为各种饭局而饭煲里留了剩米饭,倒掉又觉得浪费,索性就放冰箱冷藏着隔天拿来炒饭吃。

炒饭做多了,总能总结出一点经验。比如炒饭用的米饭尽量用冷藏过的隔夜饭,还有就是准备用来做炒饭的米饭煮的时候水要放少些,水多了米饭就很黏,很难做出颗粒分明的炒饭。用颗粒饱实、口感一致的白米饭,才能炒出好看好吃的炒饭。

现在成家了,不再是一个人吃炒饭了,做出来的炒饭也丰富了不少,不再是只加了一个鸡蛋的蛋炒饭。后来有了孩子,孩子也到了可以吃米饭的年纪,炒饭时也要考虑到孩子的胃口,也更注重炒饭的营养搭配。

最近一次的蛋炒饭,用了孩子可以吃的芝士鲜肉香肠,这是一款专门为儿童设计的香肠。选取了上好的黑猪肉,加上口味清淡的进口香辛料制作而成。看得见的肉粒和真实的肉粉色特别受孩子的欢迎。添加了水溶性膳食纤维,帮助孩子消化吸收。零添加,味道好,口感佳的芝士鲜肉香肠和剩米饭一起炒,既管饱又有营养,没有孩子不喜欢。

芝士鲜肉肠炒饭的做法

步骤 step

1

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

解冻提前鱼肠和肉肠,然后用清水冲洗一遍备用。

步骤 step

2

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

处理食材:鱼肠肉肠切成丁,胡萝卜去皮洗净切成粒,鸡蛋加点盐打散备用。

步骤 step

3

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

炒鸡蛋:热锅下2茶匙花生油,将鸡蛋倒进去并用筷子快速打散,不用1分钟鸡蛋就能熟,然后把鸡蛋盛起来备用。

步骤 step

4

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

将剩余的花生油倒进锅中,油热后倒入蒜末炒出香味然后加入香肠丁,爆炒片刻后将胡萝卜粒加起来再炒一分钟。

步骤 step

5

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

一分钟后,香肠已炒至微微变色。这时加入备好的米饭,快速翻炒,是几种食材搅拌混合在一起。

步骤 step

6

芝士鲜肉肠炒饭的步骤

大火翻炒两三分钟后加入事先炒好的鸡蛋,继续翻炒半分钟,最后加入生抽和验调味即可,起锅撒葱花进去翻炒均匀,这样炒饭会更香。

芝士鲜肉肠炒饭的成品图

芝士鲜肉肠炒饭成品图
芝士鲜肉肠炒饭成品图
芝士鲜肉肠炒饭成品图
芝士鲜肉肠炒饭成品图

芝士鲜肉肠炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒饭用的米饭要尽量煮干一些,或者用隔夜的剩米饭,最好还是冷藏过的,这样的米饭做出来的炒饭更好吃。
2、炒鸡蛋时要火大动作快,差不多半分钟鸡蛋就熟了,这样编炒出来的鸡蛋又软又嫩。
3、如果是给孩子吃,香肠最好是选择专门提供给儿童的那种。

芝士鲜肉肠炒饭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.5

少吃
糖尿病人群
240.7
大卡

少吃
减肥人群
19.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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