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芝士蜜豆包的做法

芝士蜜豆包

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康妮chen

菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13280 芝士蜜豆包的原文 / 2013-06-09 / 人看过

幸福是一缕冬日的阳光,也许幸福是就是一碗热汤,也许幸福是一个面包,也许幸福就是一家人吃一顿饭,也许就是一家人一起度假。。幸福就是甜甜的,暖暖的。康妮特别愿意为家人做饭,特别愿意为家人做面包!是否觉得这面包充满幸福感呢。

用料

主料

调料

芝士蜜豆包的做法

面包体材料:高筋面粉300克、全麦粉60克、牛奶210克、鸡蛋液45克(一只鸡蛋留下一点扫面包表面)、白糖50克、盐4克、干酵母4克、黄油30克

面包馅料:奶油奶酪150克、糖粉45克、蜜红豆100克

1.把面包体材料里除黄油和酵母外的所有材料,放在容器里浸泡一个小时,加入酵母,开动面包机的“和面程序”,揉成面团,表面光滑后,加入无盐黄油,揉进面团中,面团能拉出薄膜状

2.面团放在容器中,用保鲜膜覆盖,室温下进行第一次发酵,面团至原来的2.5倍

3.将发酵至2.5倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,分割成60克一个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

芝士蜜豆包vU.jpg

4.在进行基础发酵时,可以做面包馅料,把奶油奶酪和糖粉隔水加热,混合均匀,加入蜜红豆拌匀,把馅料分成30克一个,滚圆,待用

芝士蜜豆包Kf.jpg

5.把松弛好的小面团擀圆,包入馅料,压扁,用剪刀,对称地剪6下

6.把整形好的面团放在烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵,约原来的至1.5倍大

7.烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的芝士蜜豆包,扫一层鸡蛋液,中间撒些白芝麻装饰,放入烤箱中层,烤15分钟左右,出炉

芝士蜜豆包sy.jpg

芝士蜜豆包sJ.jpg

芝士蜜豆包Nt.jpg

芝士蜜豆包TM.jpg

芝士蜜豆包gB.jpg

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