芝麻酱扭扭包的做法

芝麻酱扭扭包

by 爱生活的馋猫vip · 485 收藏 · 1508 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
黄油25克 高筋粉270克 王后全麦粉50克 鸡蛋液45克 牛奶170克 干酵母4克 2克 细砂糖40克 3人份
辅料 others
芝麻粉20克 杏仁粉30克 黄油40克 鸡蛋液30克 细砂糖25克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
爱生活的馋猫vip
736菜谱 92883粉丝

想要在家做出柔软可口的面包,其实并不难,好的配方加上掌握好揉面的技巧,适当的烘焙温度和时间,你也能做出好吃的面包来。今天和大家分享是最近我家很喜欢做的一款面包,造型好看,做成扭扭包形状,吃的时候能拉出一圈圈的丝,柔软可口。里面加了芝麻杏仁馅,烤的时候就能闻到浓浓的香气,喜欢甜口面包的亲可别错过了,建议收藏起来,有时间就做起来哦!

芝麻酱扭扭包的做法

步骤 step

1

芝麻酱扭扭包的步骤

准备好食材,黄油要提前取出室温软化。

步骤 step

2

芝麻酱扭扭包的步骤

将面包体里除黄油以外的食材放入面包机里,启动揉面键,要是天气太热,干酵母可以后面和黄油一起放,但要加少许清水化成糊。

步骤 step

3

芝麻酱扭扭包的步骤

面团揉到这种粗膜的状态后,放入室温软化的黄油再继续揉10分钟左右。

步骤 step

4

芝麻酱扭扭包的步骤

最后能揉出这种大片不容易破裂的薄膜就可以了,将面团取出来。

步骤 step

5

芝麻酱扭扭包的步骤

将面团平均分成4个面团,滚圆,一个个的操作,没做到的可以先放冰箱冷藏,以免天热发酵过快。

步骤 step

6

芝麻酱扭扭包的步骤

将芝麻馅的材料混合成酱,取一个面团,用擀面杖擀开成长方形,把酱料分成4份,涂在面片上,从左到右卷起来。

步骤 step

7

芝麻酱扭扭包的步骤

卷好的面团,从中间切开,卷起来,捏住两头。

步骤 step

8

芝麻酱扭扭包的步骤

把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里,再放入烤箱里面,35度发酵半小时左右。

步骤 step

9

芝麻酱扭扭包的步骤

把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里,再放入ACA烤箱里面,35度发酵半小时左右。

步骤 step

10

芝麻酱扭扭包的步骤

这时候面胚会发酵到大约2倍的高度

步骤 step

11

芝麻酱扭扭包的步骤

取出来,烤箱上下火175度开始预热,再面胚上涂上蛋液,撒上芝麻。放入烤箱下层,上下火175度烤34分钟左右,即可出炉。

步骤 step

12

芝麻酱扭扭包的步骤

烤好的面包芝麻香气四溢,柔软的口感真的太赞了,面包做成这样,根本不用出去买啦!

步骤 step

13

芝麻酱扭扭包的步骤

面包要柔软,其实和发酵还有烤制的时间也很有关系,发酵不要过度,不然会有酸气,酒味,烤制的温度不要太低,以免影响面包的膨胀力!

芝麻酱扭扭包的成品图

芝麻酱扭扭包成品图

芝麻酱扭扭包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.63

不吃
糖尿病人群
328.1
大卡

不吃
减肥人群
13.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢