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芝麻酱花卷的做法

芝麻酱花卷

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安神

寓言7656

菜谱:412 / 关注:76 / 粉丝:16017 2017-12-13 / 人看过

芝麻酱是北方人喜爱一种调料酱,除了在火锅调料中食用,北方人还喜欢用它来做面食,今天的芝麻将做了些花卷。咸香松软,早上来一个花卷搭配点小菜和一碗粥,即营养又健康。

用料

芝麻酱花卷的做法

1.

面粉和酵母粉混合均匀

2.

加入温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。

3.

醒发至两倍大

4.

发酵好的面团在案板上揉匀。

5.

擀成厚度约三四毫米的面皮

6.

均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。

7.

从一头卷起

8.

用刀切成大小相等的段

9.

码入蒸锅,再次醒发15分钟。

10.

醒15分钟后开火,上汽后计时蒸12分钟,关火焖三两分钟即可揭盖取出。

烹饪技巧

蒸好后不要马上开盖,焖几分钟后再开盖不回缩
芝麻酱本身就很油,不用额外放油。

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