珍珠圆子的做法

珍珠圆子

by xian_闲云_yun · 39 收藏 · 22934 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
五花肉250克 莲藕100克 糯米150克 3人份
辅料 others
1小勺 生抽适量 淀粉适量 1小块
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xian_闲云_yun
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女儿小时候不喜欢吃肉,总是嫌瘦肉塞牙,于是我将肉剁碎,做成肉丸,外面裹上糯米,蒸熟后的糯米晶莹剔透,小朋友很是爱吃啊!

珍珠圆子的做法

步骤 step

1

珍珠圆子的步骤

将糯米提前6小时用冷水浸泡。

步骤 step

2

珍珠圆子的步骤

五花肉去皮洗净剁肉末。

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3

珍珠圆子的步骤

莲藕和姜剁碎末。

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4

珍珠圆子的步骤

肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。

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5

珍珠圆子的步骤

将肉末用手心搓成丸子。

步骤 step

6

珍珠圆子的步骤

将丸子放入泡好的糯米中,滚动丸子让其沾满糯米。

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7

珍珠圆子的步骤

笼屉垫上油纸,将丸子放入。

步骤 step

8

珍珠圆子的步骤

笼屉放入蒸锅,隔水蒸20分钟即可。

珍珠圆子的成品图

珍珠圆子成品图
珍珠圆子成品图

珍珠圆子的烹饪技巧

技巧 tips

糯米泡的时间要长一点,不然蒸好后会比较硬。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
17.92

不吃
糖尿病人群
260.6
大卡

少吃
减肥人群
14.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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