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珍珠丸子的做法

珍珠丸子

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萍儿WOYGN

菜谱:32 / 关注:1 / 粉丝:412 2018-11-28 / 人看过

一款口感清爽不油腻的家常菜,老少皆宜,吃了还想再吃的菜肴,晶莹剔透,咸香美味的珍珠丸子

用料

主料

辅料

珍珠丸子的做法

1.

糯米需要提前泡,之前五小时,猪肉剁肉沫,荸荠削皮

2.

肉沫里➕生抽,老抽,盐,鸡精,淀粉,蛋液,顺着一个方向搅拌均匀

3.

荸荠去皮洗干净,剁碎

4.

加入肉沫的碗里,顺一个方向搅动均匀

5.

这个样子就可以啦

6.

带手套挤个肉丸子

7.

放入泡好,控干的糯米里

8.

来回滚动,让肉丸都粘上糯米

9.

放入蒸笼里,蒸笼上垫油纸哦

10.

大火烧开水。中火蒸25分钟即可。具体时间根据你的肉丸大小决定哈,中途不确定可以尝一个

珍珠丸子成品图

珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图

烹饪技巧

糯米一定要泡够时间,宁可时间长点,也不要太短,
猪肉沫一定要剁碎,
调味品根据自家的口味决定,比较每个人对盐的需求都不一样
蒸的时候,根据丸子大小决定,还有火也许也不一样,也要注意一点哦

珍珠丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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