珍珠丸子的做法

珍珠丸子

by 牛妈厨房 · 11 收藏 · 53895 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
大米半杯 肉末500克 5人份
辅料 others
马蹄1份 鸡蛋1个 料酒适量 细盐适量 酱油适量 胡椒粉适量
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牛妈厨房
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以前做珍珠丸子都是用糯米做,糯米的泡制时间要长,今天我用这朋友相送的大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心,担心蒸制不好,口感不佳。真的是没想到呢这成品竟是如此的好吃有型哦,喜欢的朋友们可以试一下哦。

珍珠丸子的做法

步骤 step

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珍珠丸子的步骤

备好所用食材。

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珍珠丸子的步骤

将大米用清水泡制半小时左右,再控水备用。

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珍珠丸子的步骤

将肉末里加入马蹄末,鸡蛋,细盐,胡椒粉,料洒,酱油。

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珍珠丸子的步骤

用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。

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珍珠丸子的步骤

挤一小团肉放在大米里。

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珍珠丸子的步骤

轻晃碗,让肉丸子均匀裹上一层大米。

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珍珠丸子的步骤

在蒸格里放上蒸纸,再放上生的珍珠丸子。

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珍珠丸子的步骤

再入蒸锅,隔水蒸制30分钟即可(蒸制的时间按肉丸的大小来定)

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珍珠丸子的步骤

这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

珍珠丸子的成品图

珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图

珍珠丸子的烹饪技巧

技巧 tips

蒸制的时间按肉丸有大小来调整,调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆,那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

珍珠丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.79

少吃
糖尿病人群
257.9
大卡

少吃
减肥人群
20.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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