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珍珠丸子的做法

珍珠丸子

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禾小荷

菜谱:1072 / 关注:4 / 粉丝:124299 2015-07-27 / 人看过

天气很热,体内燥热,爆炒的菜很容易上火,而凉菜吃的太多又会引起肠胃不适,所以蒸菜是夏季最适合的菜,这个珍珠丸子,有饭有肉有菜,营养足够了,还有饱腹感,用了猪骨味的浓汤宝,肉馅更为嫩滑,味道也更好。

用料

珍珠丸子的做法

1.

准备好食材

2.

处理食材,大米提前泡发一个小时以上,胡萝卜切丁,木耳切碎,香菇切碎,猪肉加葱姜搅成肉馅

3.

加入1块浓汤宝,以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀

4.

再加入胡萝卜丁,香菇丁,木耳碎,搅匀

5.

肉馅团成丸子,外面均匀沾一层泡过的大米,轻轻握一下,让米嵌进去一些

6.

切一些胡萝卜片,垫在下面防粘,丸子放上面,蒸锅放足量的水,大火蒸25分钟

珍珠丸子成品图

珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图
珍珠丸子成品图

烹饪技巧

想让丸子周围的米更密,可以用手握一下,让一部分米进入肉丸里面。

珍珠丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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