珍珠丸子

by 燕儿窝 · 1583 收藏 · 43917 浏览

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉馅300克 糯米100克 3人份

辅料 others

甜玉米30克 胡萝卜半根

扫描二维码用手机查看这篇菜谱

收藏 ( 1583 )

创建时间：2013-06-13
珍珠丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

燕儿窝
214菜谱　500粉丝

这个珍珠丸子，就是蒸出来的美味。个头小巧、模样清新，最外面是一层晶莹Q弹的糯米，咬上一口却原来内里另有乾坤，咸鲜油润调味恰到好处的肉馅，更有清甜脆嫩的玉米粒不时跃入口中，实在是一道让嗜肉族也会大呼过瘾的菜式，而且最关键的是做起来还非常的简单快捷喔。

珍珠丸子的做法

步骤step

糯米提前至少4小时浸泡，泡好的糯米沥干备用，甜玉米剥粒，胡萝卜洗净去皮切成厚片，葱姜切成末(糯米浸泡的时间要长，这样蒸出来才弹牙不发干;胡萝卜要选稍粗壮一些的)

步骤step

将调味料放入肉糜中，放入玉米粒(玉米粒也可以粗粗地切碎)

步骤step

放入葱姜末

步骤step

顺一个方向搅打，分次将2大匙清水加入肉馅中搅打，直至肉馅上劲有粘性。放置半小时腌制入味(在肉馅中打水可以使肉馅细嫩不柴)

步骤step

取一小团肉馅，放在两手心里掼打约10次，这样肉馅会更Q弹，放在沥干的糯米中滚上糯米，用手将糯米轻压使贴合肉馅，整成圆形

步骤step

蒸笼上放胡萝卜厚片，将丸子放上，蒸锅中烧开水，将蒸笼放上，中大火蒸15分钟即可取出食用。表面可撒香葱粒稍装饰

发布

< 上一页 {{plData.current_page - 2}} {{plData.current_page - 1}} {{plData.current_page}} {{plData.current_page + 1 }} {{plData.current_page + 2 }} 下一页 >

本菜是高脂肪美味可口，需适量食用

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

名称 NRV/100g 营养/100g: {{item.desc}}

{{item.value100NRV}}%

{{item.value100}}{{item.unit}}

{{item.value100NRV}}%

展开全部

热门食材

本周流行

菜谱大全