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榛蘑土豆丝的做法

榛蘑土豆丝

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原味生活•家

菜谱:137 / 关注:19 / 粉丝:49 2019-11-04 / 人看过

每次进山耍完都要去农家院吃一顿地道农家饭,榛蘑土豆丝也是每次必点菜,每盘最少卖到38元。这世道花钱容易挣钱难,还是自己动手在家做,成本不足10元钱,味美又实惠

用料

主料

辅料

榛蘑土豆丝的做法

1.

蘑菇提前泡发,剪去根后清洗干净上面的泥土,多洗几遍,否则吃起来有沙土

2.

土豆去皮,切成细丝,放在清水里浸泡,最好用清水再冲洗两遍,更好的去除淀粉

3.

热锅凉油煸香葱花,先放入蘑菇翻炒出香味,烹入香醋生抽各1勺,翻炒均匀

4.

倒入土豆丝

5.

加半勺蚝油,适量盐和少许花椒粉,快速翻炒2分钟即可出锅

榛蘑土豆丝成品图

榛蘑土豆丝成品图
榛蘑土豆丝成品图
榛蘑土豆丝成品图

烹饪技巧

1.土豆丝一定要用水浸泡冲洗,否则炒的时候会粘粘的,吃起来口感也不爽脆\n2.蘑菇不去土豆丝易熟,先下锅炒一会\n3.如果有猪油,炒的时候可以少放些猪油炒,味道更香

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