正宗陕西凉皮的做法
步骤
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1
蒸凉皮所需材料。
步骤
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2
先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。
步骤
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3
下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。
步骤
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4
搅拌。
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5
搅拌。
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6
直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。
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7
将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。
步骤
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8
凉皮锣锣上刷油，舀一勺面浆，倒入凉皮凉皮锣锣中。
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9
大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。
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10
大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。
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11
这是蒸好的凉皮。
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12
绿豆芽焯水后晾凉。
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13
晾凉的凉皮折叠后切条。黄瓜擦丝，大蒜拍碎后倒入适量醋，然后再添入凉白开，稀释醋的酸味，生抽倒入碗中，也加入适量凉白开稀释。
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14
将豆芽和黄瓜丝放在凉皮上，以自己口味调入调料汁。
步骤
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15
搅拌均匀，就可以开吃了！
正宗陕西凉皮的成品图
正宗陕西凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
中裕面包用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，富含丰富的蛋白质，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.83
克
不吃
糖尿病人群
158.5
大卡
少吃
减肥人群
9.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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