蒸猪肝的做法

蒸猪肝

by 家乐 · 1600 收藏 · 13514 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肝半斤 2人份
辅料 others
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家乐
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蒸猪肝是一道十分容易上手的家常菜,它的烹制过程如此便捷,很难不会成为厨房里忙碌的妈妈们的最爱。当你掌握了可以让它更美味的诀窍以后,我猜你会迫不及待要与家人和朋友来分享,当全家人围在餐桌旁大快朵颐的时刻,就是最幸福的时刻。

蒸猪肝的做法

步骤 step

1

全部食材

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2

猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥

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3

将猪肝用清水冲洗干净切成厚片,再以黄酒腌制15分钟

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4

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒,与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中,会让猪肝变得更加鲜嫩多汁

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5

锅中烧开水煮沸后,将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟

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6

出锅撒上香葱碎即可

蒸猪肝的成品图

蒸猪肝成品图
蒸猪肝成品图

蒸猪肝的烹饪技巧

技巧 tips

1、买回家的猪肝先在水龙头下冲洗,在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水,也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子,再浸泡,效果会更好。
2、将家乐浓汤宝在蒸制前,先要处理成较小的颗粒,再与猪肝拌匀,当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后,就会令猪肝更加滑嫩多汁。

蒸猪肝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

多吃
糖尿病人群
126
大卡

少吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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