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蒸汤圆的做法

蒸汤圆

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籣草児

菜谱:504 / 关注:10 / 粉丝:2176 2019-09-10 / 人看过

糯米粉除了做汤圆,做饼我也爱加点,这样做出来的饼,口感软糯好吃。
蒸汤圆,不像煮汤圆那样湿漉漉的,一样很糍,软糯弹牙,口感和糯米糕差不多。

用料

蒸汤圆的做法

1.

准备好糯米粉;糯米粉用冷水和好,成光滑粉团。

2.

准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎;芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。

3.

取一小块糯米粉捏成窝形,包入芝麻花生馅,收好口做成汤圆生胚。

4.

逐个包完所有汤圆。

5.

包好的汤圆放入笼屉。

6.

汤圆顶部用枸杞子装饰。锅中水开,放入笼屉;隔水蒸5分钟。

7.

蒸熟的汤圆趁热食用口感最佳。

蒸汤圆成品图

蒸汤圆成品图
蒸汤圆成品图
蒸汤圆成品图

烹饪技巧

1、所用糯米粉为吊浆粉,用冷水很容易和匀。
2、可以选择自己喜欢的口味调馅芯。

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