蒸蒲公英的做法

蒸蒲公英

by 万山红 · 2 收藏 · 6266 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
蒲公英叶300克 面粉80克 玉米面50克 五香粉1克 3人份
辅料 others
蒜泥适量 20克 2克 香油10克 辣椒油适量
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万山红
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野菜也是大自然对人类的恩赐,尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界,那些纯天然的野菜开始倍受欢迎,蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比,蒲公英则略带一点点的苦味,蒸了以后也还会有那么一点点的苦,这也是蒲公英清热解毒的功效决定的,苦味的清热解毒功效一般都较好。为了压住蒲公英的苦味,用蒜泥加金龙鱼香芝麻油,再来点醋,调一个汁,拌好后苦味明显减小,我自己就可以吃一碗。抓住春天的尾巴,再不吃蒲公英就没有啦

蒸蒲公英的做法

步骤 step

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蒸蒲公英的步骤

蒲公英摘洗干净

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蒸蒲公英的步骤

滤去多余的水分,让表面不要有太多的水

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蒸蒲公英的步骤

加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起

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蒸蒲公英的步骤

拌均匀,让菜表面沾一层薄薄的面粉即可,面粉不要过多

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蒸蒲公英的步骤

开水上笼盖盖蒸8分钟

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蒸蒲公英的步骤

蒸好的菜立即出锅晾开,不要焖,否则颜色会变深,就不好看了。

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蒸蒲公英的步骤

蒜加盐捣成泥

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蒸蒲公英的步骤

加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用

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蒸蒲公英的步骤

把蒸好的蒲公英装碗里,浇上料汁拌均匀即可

蒸蒲公英的成品图

蒸蒲公英成品图
蒸蒲公英成品图
蒸蒲公英成品图
蒸蒲公英成品图

蒸蒲公英的烹饪技巧

技巧 tips

加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起.注意是玉米面,不是玉米淀粉哦!

蒸蒲公英讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.49

不吃
糖尿病人群
129.5
大卡

少吃
减肥人群
4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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