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蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹

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菜谱:365 / 关注:0 / 粉丝:7683 蒸鸡蛋羹的原文 / 2014-05-05 / 人看过

每个人都有童年味道的记忆,有可能是一块糖,也有可能是一道菜。如果有人问我,什么是我童年的味道,我会不假思索的说,是鸡蛋羹。那小小的一碗似乎隐藏了无限的奥秘,以至于每次在做鸡蛋羹时,我都会踮着脚守在锅边。当妈妈熟练的揭开锅盖的那一刹那,我透过腾起的烟雾,光是凝望着那碗鲜嫩的鸡蛋羹,都会让我无比期待。幻想着第一勺蛋羹入口,那无限满足的样子。

用料

调料

蒸鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味,鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中

2.用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气

蒸鸡蛋羹lZ.jpg

3.用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡

4.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可,蒸好的蛋羹取出用肉松装饰 

蒸鸡蛋羹mI.jpg

蒸鸡蛋羹Zf.jpg

蒸鸡蛋羹tl.jpg

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