蒸红薯叶的做法

蒸红薯叶

by 羊羊厨房 · 6066 收藏 · 54673 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
红薯叶400克 2人份
辅料 others
面粉适量 玉米淀粉适量 大蒜15克 香油20克 2克 鸡精1克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
羊羊厨房
542菜谱 31678粉丝

在河南,蒸菜是每家饭店里必有的一道菜,常见的就是蒸茼蒿、蒸胡萝卜丝,其余都是季节性比较强,比如槐花、榆钱、荠菜、红薯叶等,故此,蒸菜是河南人餐桌上常见的美味。
我是土生土长的河南人,自小就喜欢吃蒸菜,可以说是把可以蒸的菜整了个遍!家里人都夸我蒸菜做得好,比饭店卖的好吃多了,我也自认为蒸菜手艺不错,每每听到夸赞,心里便荡漾着幸福和满足。我把蒸菜的方法写出来和大家分享,希望有更多的人了解和喜欢这个健康清淡的吃法。

蒸红薯叶的做法

步骤 step

1

蒸红薯叶的步骤

红薯叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水

步骤 step

2

蒸红薯叶的步骤

控到不滴水就好了,把红薯叶片稍微切一下,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起的

步骤 step

3

蒸红薯叶的步骤

先把红薯叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩

步骤 step

4

蒸红薯叶的步骤

放一半面粉一半玉米淀粉

步骤 step

5

蒸红薯叶的步骤

抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,面粉太多了蒸菜的口感不好,会发干发硬

步骤 step

6

蒸红薯叶的步骤

篦子上铺上打湿的笼布,把红薯叶搅匀地铺在上面

步骤 step

7

蒸红薯叶的步骤

盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,一焖菜叶就不绿了

步骤 step

8

蒸红薯叶的步骤

蒸菜的时候捣好蒜泥

步骤 step

9

蒸红薯叶的步骤

蒸好的红薯叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐

步骤 step

10

蒸红薯叶的步骤

放适量鸡精

步骤 step

11

蒸红薯叶的步骤

再放香油拌匀(这里最好是用香油,香油拌的菜最好吃,香油和蒜泥是绝配,蒜泥和蒸菜是绝配)

步骤 step

12

蒸红薯叶的步骤

热气散的差不多了,放入蒜泥拌匀即可

蒸红薯叶的成品图

蒸红薯叶成品图
蒸红薯叶成品图
蒸红薯叶成品图
蒸红薯叶成品图

蒸红薯叶讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.48

不吃
糖尿病人群
153.4
大卡

少吃
减肥人群
4.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢