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蒸豆角的做法

蒸豆角

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花凝雨嫣

菜谱:673 / 关注:57 / 粉丝:17250 2020-07-31 / 人看过

夏天,这菜最便宜,1元一斤,不炒不炖,上锅一蒸比大鱼大肉都香!早上去早市买菜,看到好多卖豆角的,那种长豆角,我们也叫菜豆角,有的地方叫豇豆,特别新鲜,而且还不贵,一块钱一斤,现在正是大量上市的高产时期所以很便宜,冬天的时候要十几块一斤呢!因为平时很喜欢吃豆角,不论炒着吃,还是过水焯一下,放点麻酱一拌,都非常好吃,趁现在便宜还可以晒点干豆角,过年的时候用它来炖肉,别提多香多好吃了。今天我做个蒸豆角,蘸上调料吃,特别好吃。

用料

主料

辅料

蒸豆角的做法

1.

豆角和鸡蛋准备好

2.

豆角择洗干净之后切成段,这种豆角上边会有虫眼,所以择的时候一定要看仔细。

3.

把切好的豆角放入一个大碗里,然后打入一颗鸡蛋,用筷子搅匀,就不需要放水了。

4.

放入80克面粉,面粉的量不要太多,根据豆角来定,可以分次来放

5.

用筷子把面粉和豆角鸡蛋调拌一下,豆角表面都会粘上一层面粉,如果太干的话,可以再淋点水。

6.

把调好的豆角放入蒸笼里,放到锅里大火蒸上10分钟左右,时间根据豆角的多少来定。

7.

蒸豆角的时间我们来调一个料汁,这个豆角必须要蘸料汁才好吃,把大蒜切成蒜末,放入碗中,倒入一勺生抽。

8.

再倒入一勺蚝油和三勺米醋,一勺盐,一勺香油,然后搅拌匀

9.

一碗料汁就调好了,这个料汁可以当任何食物的蘸料,非常好吃

10.

时间到,豆角也蒸好了

11.

非常好吃

蒸豆角成品图

蒸豆角成品图
蒸豆角成品图
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