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炸鱼薯条的做法

炸鱼薯条

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尚食之文

菜谱:264 / 关注:0 / 粉丝:3334 2017-08-04 / 人看过

网上关于油炸食品有害健康的消息层出不穷,可油炸食品的香气却让人难以抵御。原因无他,甲之良药,乙之砒霜。

口腹之欲,想起来都会抓心挠肝、心痒难耐。食物对人的诱惑迷魂,其实更甚于情爱之欲。

将丰腴雪白的巴沙鱼柳炸至金黄,与粗薯皆是外酥内软的口感,味道却又不同。再搭配上喜欢的酱料,实实香到让人难抵诱惑,尽情地只想大块朵颐。

一盘金黄酥香的炸鱼薯条,在餐桌上演出一场冒着香气的迷魂计,让人深陷其中爱得全无道理……

用料

辅料

炸鱼薯条的做法

1.

将巴沙鱼柳洗净,擦干。

2.

切成几块鱼片。

3.

将姜去皮切丝。

4.

将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,腌制20分钟。

5.

将炸粉50克与水调匀成面糊。

6.

另取炸粉25克倒入盘中。

7.

锅中倒入适量油,待油温升至约七成热时放入薯条。

8.

炸约4分钟,至薯条上色熟透,捞出沥油。

9.

将鱼柳两面都沾上炸粉。

10.

放到面糊中均匀地挂上面糊。

11.

下入油锅中,炸约5分钟,熟透即捞出。

12.

将鱼柳全部炸完,沥油后,和薯条一起装盘,搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。

烹饪技巧

1.薯条和鱼柳都易熟,注意油温和炸制时间,根据实际情况调整。
2. 根据喜好,也可以搭配其他酱料食用。

炸鱼薯条的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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