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炸油饼的做法

炸油饼

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安神

厨恋恋

菜谱:262 / 关注:7 / 粉丝:9200 炸油饼的原文 / 2013-05-27 / 人看过

虽说油炸的货是个不健康的食品,但是,还是会时不时的想这一口,油饼和油条在一起我肯定选油饼,为啥?难道是因为它个大...

用料

主料

调料

炸油饼的做法

1.把油条蓬松剂和面粉混合均匀

炸油饼kh.jpg

2.水加热至50—60℃,加入面粉和成面团,覆盖保鲜膜静置30分钟

炸油饼cP.jpg

3.醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀,分成同等重量的剂子,手上沾点油,把剂子压成较薄的油饼坯

炸油饼sZ.jpg

4.在饼的生坯上划三刀

炸油饼Ie.jpg

5.锅内油烧热,下饼坯炸至两面金黄捞出即成

炸油饼DJ.jpg

炸油饼HZ.jpg

炸油饼vd.jpg

烹饪技巧

1、和好的面团比较软,用油案板操作不粘手,也可以撒干粉防粘;

2、炸油饼的油温要高,油饼下锅才会迅速发起、成熟,成品不干硬。

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