炸肉卷的做法

炸肉卷

by 孔雀鱼 · 737 收藏 · 9684 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉300克 猪肉馅200克 3人份
辅料 others
色拉油适量 适量 适量 生抽适量 香油适量 黄酒少许 白胡椒适量
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孔雀鱼
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原料:面粉300g,猪肉馅200g。调料:姜末,葱末,黄酒,生抽,白胡椒粉,香油。做法:1:面粉先加入3成的开水烫面,搅成颗粒状,再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟。2:猪肉馅里放入姜末,葱末,生抽,黄酒,白胡椒粉拌匀,加入少量的水打到上劲,最后用香油拌匀即可

炸肉卷的做法

步骤step

1

面粉先加入3成的开水烫面,搅成颗粒状,再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟

步骤step

2

猪肉馅里放入姜末,葱末,生抽,黄酒,白胡椒粉拌匀,加入少量的水打到上劲,最后用香油拌匀即可

步骤step

3

饧好的面团分成相等大小的小剂子,再擀成面皮(饺子皮)

步骤step

4

面团相对的两边折起一个小边,然后把面皮翻过来。再中间包入肉馅,面皮上下折叠,两边压实即可

步骤step

5

油锅5成热(炸过油不能要了,所以不用太多油,这样子不浪费哈)放入肉卷中火慢炸,待金黄色即可

炸肉卷讨论

炸肉卷的营养信息

本菜是高热量高能食物
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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