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炸茄盒的做法

炸茄盒

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菜谱:326 / 关注:0 / 粉丝:3262 炸茄盒的原文 / 2011-10-27 / 人看过
用料

辅料

调料

炸茄盒的做法

1.圆茄子切成8mm厚的片状码在一边晾着(会略变黑=-=但是过了面糊就看不见的~晾干一些好炸)

2.猪肉剁成肉泥加调味料和水打上劲

3.面糊料混合调出较稠的面糊(用筷子提起掉落能留下花纹)

4.两片茄子中间铺一层肉馅,夹起

5.茄盒上拍薄薄一层干淀粉

6.起油锅(油热到滴一滴面糊下去立即浮起)

7.茄盒挂上面糊炸至金黄(两片茄子中间的面糊要挂好,不然茄盒会散开)

【土豆泥】

         这个不用废话了= =土豆蒸熟煮熟高压锅压熟随您喜欢=-=

         叉小同学用的高压锅,铲子略压就成泥状了,加盐加香油

         可再加胡椒加豆瓣儿也随您喜欢=-=

         为了拍照我挤了些大神最爱的番茄酱=-=勤劳的孩纸们可以调些黑椒汁啊鸡汁肉汁啊的浇上去

 

炸茄盒WU.jpg

炸茄盒yK.jpg

 

菜品特色

         虽然这个茄盒出镜的数量灰常少啊= =但我们其实做了整整两大盘= =每盘都叠了有十几厘米高6个人吃饭就是不一样嘛当然这边火力依旧坑爹其中不乏长得不美观的盒子茄盒子是小盆友炸的必须表扬的是小盆友越炸越漂亮晚上煮的饺子也是越煮越好把这边如此坑爹的火力用得越来越顺了嘛!

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