炸藕合

by 小媚猪 · 144 收藏 · 4983 浏览

工艺炸

口味 五香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

藕1节 鸡腿1只 猪肉1小块 3人份

辅料 others

香菇10朵 鸡蛋1个 淀粉20克 面粉20克

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创建时间：2010-03-09
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小媚猪
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做法：1、馅料的做法：随意你喜欢的馅料都可以，我这里用的是香菇鸡肉馅。一个鸡腿肉，一小块猪肉，10颗左右香菇，处理好，剁碎在一起。加适量盐，生抽，葱碎，五香粉，香油，拌匀。2、藕洗净，去皮，切成片，这里要

炸藕合的做法

步骤step

馅料的做法：随意你喜欢的馅料都可以，我这里用的是香菇鸡肉馅。一个鸡腿肉，一小块猪肉，10颗左右香菇，处理好，剁碎在一起。加适量盐，生抽，葱碎，五香粉，香油，拌匀

步骤step

藕洗净，去皮，切成片，这里要注意，切的时候，第一刀下去，不要切断，然后切第二片，切断。这样就成了一个夹子装。然后把步骤1中调好的馅料夹入即可。要多夹些，这样才好吃

步骤step

芡的做法：一个鸡蛋，适量面粉和淀粉，加点胡椒粉和少量盐拌匀。这个稀稠度是比较难把握的，太稀了，挂不上；太稠了，挂上的皮就太厚了

步骤step

把步骤2做好的藕夹在3的芡里滚一圈，然后沾上一层面包糠，放在6成热左右的油里炸，看颜色大约金黄，就OK了

炸藕合讨论

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炸藕合的营养信息

本菜富含蛋白质可以调低血压，缓冲

富含蛋白质
高脂肪
低盐
富含磷

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

名称 NRV/100g 营养/100g: {{item.desc}}

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