照烧汁烤猪颈肉的做法

照烧汁烤猪颈肉

by 春末夏初_Smile_等待花开_ · 885 收藏 · 6824 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪颈肉211克 照烧汁45克
辅料 others
柠檬片1片 葱丝少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
春末夏初_Smile_等待花开_
354菜谱 13873粉丝

猪颈肉位于猪颈两边,肉脂像雪花分布,肉质鲜嫩、爽滑,比较稀少而珍贵,很多人喜欢一大早去买,晚了就没有了。

用照烧汁烤过的猪颈肉,有一丝丝甜,与柠檬汁的清新搭配,甜而不腻。

照烧汁烤猪颈肉的做法

步骤 step

1

照烧汁烤猪颈肉的步骤

猪颈肉清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。

步骤 step

2

照烧汁烤猪颈肉的步骤

用叉子在肉的正反两面分别扎些小孔,方便腌制。

步骤 step

3

照烧汁烤猪颈肉的步骤

照烧汁称取倒进猪颈肉里,每一面都抹均匀。

步骤 step

4

照烧汁烤猪颈肉的步骤

盖保鲜膜静置30分钟;柠檬切片,大葱切丝备用。

步骤 step

5

照烧汁烤猪颈肉的步骤

预热烤箱,195度,上下火,大温幅,热风循环;取烤盘铺入锡纸,猪颈肉块放在烤架上。

步骤 step

6

照烧汁烤猪颈肉的步骤

烤盘和烤架送入预热好的烤箱,烤架放中层,烤盘放底下接着烤肉汁,195度,上下火,大温幅,热风循环,设定烤25分钟。

步骤 step

7

照烧汁烤猪颈肉的步骤

中途时间取出烤盘烤架,刷上照烧汁,再送回烤箱继续烘烤。

步骤 step

8

照烧汁烤猪颈肉的步骤

烤好的猪颈肉块,放油纸或锡纸里盖者静置5分钟左右,切片,摆盘,放上柠檬片和葱丝。

照烧汁烤猪颈肉的成品图

照烧汁烤猪颈肉成品图
照烧汁烤猪颈肉成品图
照烧汁烤猪颈肉成品图
照烧汁烤猪颈肉成品图

照烧汁烤猪颈肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、我们这里猪颈肉比较抢手,得一大早去市场购买,也有选择的机会,选择大块一点的烤。

2、可以提前一晚腌制,更入味点;腌制的酱汁可以用来刷表面烘烤,不浪费。

3、烘烤时间、温度仅供参考。

照烧汁烤猪颈肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

少吃
糖尿病人群
374.8
大卡

不吃
减肥人群
35

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢