照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭

by 苹果小厨 · 3791 收藏 · 12328 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿1只 米饭1碗 1人份
辅料 others
味淋70克 黑豆酱油20克 黄豆酱油50克 冰糖50克 料酒1勺 西兰花适量 适量
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苹果小厨
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我们都知道,鸡腿饭好不好吃,照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮,入烤箱或煎锅烹至外韧里绵,入口绝对让你惊艳味蕾。

所用食材:鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗

照烧鸡腿饭的做法

步骤 step

1

照烧鸡腿饭的步骤

准备食材。

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照烧鸡腿饭的步骤

将味淋和冰糖放入锅中,煮至冰糖微溶。

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照烧鸡腿饭的步骤

加入两种酱油,并加入少许水。

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照烧鸡腿饭的步骤

小火煮,使酱汁搅拌均匀,继续煮至酱汁浓缩1/3,色泽浓稠,有焦甜气味,盛出放凉。

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照烧鸡腿饭的步骤

鸡腿提前去骨备用。

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照烧鸡腿饭的步骤

将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀,剪断筋膜,以便更好的入味和烤制时收缩。

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照烧鸡腿饭的步骤

取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右,喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了,可以倒出一部分留着以后用,也可以直接拌饭吃。

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照烧鸡腿饭的步骤

将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱,180度15分钟,或200度12分钟左右,具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具,也可以放在平底锅中煎制。

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照烧鸡腿饭的步骤

烤制肉熟皮脆即可出锅。

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照烧鸡腿饭的步骤

取出切成大段。

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照烧鸡腿饭的步骤

配上米饭,焯熟的西兰花,就可以享用了。如此一餐,有滋又有味,简单又美味。

照烧鸡腿饭的成品图

照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢口淡的,略腌制就行,烤时再刷一层照烧汁,吃时烧上一点照烧汁配饭都可

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.91

不吃
糖尿病人群
139.6
大卡

少吃
减肥人群
4.1

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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