照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭

by 遥远の呼唤 · 1302 收藏 · 17277 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿3个 米饭适量 3人份
辅料 others
适量 黄酒1汤匙 蜂蜜1汤匙 生抽2汤匙 十三香1小勺 清水适量 姜丝适量
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遥远の呼唤
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照烧鸡腿,制作方法简单、方便、快捷,记得多留些汤汁用来拌饭,保准让宝贝胃口大开。

照烧鸡腿饭的做法

步骤 step

1

照烧鸡腿饭的步骤

鸡腿3个,清洗干净

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2

照烧鸡腿饭的步骤

用剪刀从鸡腿中间剪开,取出骨头,鸡皮用叉子戳小洞方便入味,也可防止鸡皮回缩

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3

照烧鸡腿饭的步骤

去骨的鸡腿洗去血水,擦干水分放在碗中,加入姜丝、盐、生抽、黄酒、十三香拌匀腌制30分钟入味

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4

照烧鸡腿饭的步骤

平底锅烧热放入色拉油,油热放入鸡腿肉,带皮一面朝下先煎,用铲子不断压鸡腿,使水分快速煎出

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照烧鸡腿饭的步骤

煎至一面金黄后翻面

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照烧鸡腿饭的步骤

调好味汁,生抽、蜂蜜、黄酒、清水混合均匀

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照烧鸡腿饭的步骤

煎至两面金黄,牙签插入无血水,鸡肉煎熟

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照烧鸡腿饭的步骤

加入调好的味汁

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9

照烧鸡腿饭的步骤

大火烧开后转中火煮5分钟左右至汤汁粘稠,鸡腿肉被汤汁包裹即成

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照烧鸡腿饭的步骤

汤汁不要收干,盛入碗中

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照烧鸡腿饭的步骤

配饭开吃

照烧鸡腿饭的成品图

照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、去骨的鸡腿,带皮一面戳小洞,方便入味,煎至过程也可防止鸡皮回缩。
2、煎鸡腿时不断用铲子压鸡腿时水分快速煎出。
3、汤汁不要收干,用来拌饭味道更好。
4、生抽有咸度,盐的用量要调整好。

照烧鸡腿饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
110
大卡

少吃
减肥人群
4.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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