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照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿

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quenny

菜谱:348 / 关注:3 / 粉丝:5718 2015-10-19 / 人看过

前几天试了瓶新出的淡盐酱油,据说比一般酱油的盐量降低不少,做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的,做好之后尝了尝,味道还是那么好,并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯,回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~
当时试的菜就是照烧鸡腿啦,做起来超简单的,但是味道很赞哦~

用料

主料

辅料

照烧鸡腿的做法

1.

将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中,调匀备用

2.

将鸡腿去骨

3.

然后用松肉锤将肉质拍松散

4.

鸡皮一面用牙签戳一些洞

5.

处理好的鸡腿肉放入小盆中,倒入调好的腌制料汁,拌匀后腌制2小时

6.

准备好调味所需材料:酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺,一起倒入小碗中调匀备用

7.

锅内放少许油,加热后将鸡腿肉皮面朝下放入

8.

煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁

9.

中火煮约5分钟后翻面继续煮

10.

直至汤汁浓郁颜色红亮,大火收汁即可出锅

照烧鸡腿成品图

照烧鸡腿成品图
照烧鸡腿成品图
照烧鸡腿成品图
照烧鸡腿成品图

烹饪技巧

1. 牙签戳洞可以使其充分入味,另外入锅加热后也不容易回缩;
2. 锅最好还是用不粘锅啦,效果会更好些;

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