招财金猪小馒头的做法

招财金猪小馒头

by Rare食记 · 5827 收藏 · 61627 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 南瓜泥150克 酵母5克 4人份
辅料 others
清水适量 黑芝麻适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
Rare食记
110菜谱 1835粉丝

馒头在我们家是家常主食。在孔老师的节目里看到这么可爱的小猪馒头, 憨态可鞠、像模像样,人见人爱。家有宝贝的我,肯定会想着要学习来做的。
小猪象征财运,"小猪馒头招财,八方财运皆来"把小猪馒头做成金黃色,加入南瓜泥,蒸出来的小猪馒头不仅味道可口、营养丰富,还更加可爱动人,栩栩如生。
且不说它的意义如何,带着孩子来一场亲子活动,真是无比欢乐的。
全程参与的小朋友,看着亲手完成的小猪爱不释手,他还给他的小猪加了小尾巴,让小猪更加生动可爱俏皮了。
有的吃有的玩,虽然蒸的不太完美,这亲自动手,过程的享受,让他再三要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]

招财金猪小馒头的做法

步骤 step

1

招财金猪小馒头的步骤

南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用

步骤 step

2

招财金猪小馒头的步骤

南瓜泥倒入面粉中,加入酵母

步骤 step

3

招财金猪小馒头的步骤

慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状

步骤 step

4

招财金猪小馒头的步骤

用手揉成光滑面团

步骤 step

5

招财金猪小馒头的步骤

放温暖处静置发酵40分钟左右,手指沾面粉插个洞不会马上回缩,面团内部出现蜂窝状小气孔

步骤 step

6

招财金猪小馒头的步骤

取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣, 用掌跟揉、折叠,并重复此动作对面团进行排气,直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)

步骤 step

7

招财金猪小馒头的步骤

分成猪头50g一个、鼻子5g一个,耳朵2g左右的面剂,分别揉圆。

步骤 step

8

招财金猪小馒头的步骤

准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。

步骤 step

9

招财金猪小馒头的步骤

鼻子面剂用手捏成椭圆形,背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边,用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛,再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了,可爱吧!依次做好所有的小猪。

步骤 step

10

招财金猪小馒头的步骤

蒸锅添温水,把小猪放上铺了蒸布的蒸架上,盖盖醒十五分钟左右。

步骤 step

11

招财金猪小馒头的步骤

看着生坯明显变大,轻盈了,打火,大火烧开转中火蒸十八分钟关火,焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大,可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖,防止馒头遇冷收缩。)

步骤 step

12

招财金猪小馒头的步骤

可爱的小金猪出锅了

招财金猪小馒头的成品图

招财金猪小馒头成品图
招财金猪小馒头成品图
招财金猪小馒头成品图
招财金猪小馒头成品图

招财金猪小馒头的烹饪技巧

技巧 tips

1、馒头面团比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,软点硬点都可以,如果没有厨房称可用碗量取面粉和水,按一碗水两碗面粉的比例量取,超市里买的10克装酵母一般可用三次。
2、酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短
3、因为南瓜泥蒸时会有水份比较多,所以水要慢慢加。

招财金猪小馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.46

不吃
糖尿病人群
244.9
大卡

少吃
减肥人群
2.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢