蘸酱苦瓜的做法

蘸酱苦瓜

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) · 1320 收藏 · 2300 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦瓜1根 蒜米6瓣 辣椒2个 时蔬伴酱(黄豆酱)适量 4人份
辅料 others
食用油3克 1克
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龙宝宝陈诺(陈筱盈)
471菜谱 31783粉丝

上班那会儿,有时候整个团队业绩不达标,就会受处罚,多是时候生吃苦瓜,好在老板比较宽容,允许我们就着辣椒酱或者是豆瓣酱之类搭配苦瓜吃,整个团队十几个人,一人啃一根苦瓜,那场面真的特别的滑稽。经过同事们的探讨,一致认为苦瓜蘸黄豆酱是最好吃的,大家可以来试试呢。

蘸酱苦瓜的做法

步骤 step

1

蘸酱苦瓜的步骤

准备好食材和份量

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2

蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜洗净外皮,对半切开,去掉白色的内膜和种子,

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蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜切成条,6厘米左右的长度,宽度大概是0.6厘米

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蘸酱苦瓜的步骤

辣椒切成小圈做装饰用,如果辣椒比较辣,可以洗掉辣椒籽,蒜米拍扁后去皮,切成蒜蓉,尽量的切碎一点。

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蘸酱苦瓜的步骤

汤锅里烧开水,放入3克食用油和1克盐,下黄瓜条焯水变色后煮一分钟

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蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜条放凉水里浸泡10分钟左右,这样能保持颜色翠绿好看,口感清脆。

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蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜条整齐的码在盘子里

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蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜上先铺一层蒜蓉,挤上适量的时蔬伴酱,放几个辣椒圈装饰一下

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蘸酱苦瓜的步骤

苦瓜蘸酱吃味道一点都不苦,很多朋友试过都说好吃

蘸酱苦瓜的成品图

蘸酱苦瓜成品图
蘸酱苦瓜成品图
蘸酱苦瓜成品图
蘸酱苦瓜成品图

蘸酱苦瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1.苦瓜焯水不要太久
2.可以用黄豆酱代替时蔬伴酱
3.不能吃辣的可以不放辣椒

蘸酱苦瓜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

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建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
21.4
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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