炸麻叶的做法
步骤step
1
1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g
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2
打入三个鸡蛋
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3
加入75g植物油
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4
慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上
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5
用擀面杖压成圆饼
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6
从四周开始，慢慢擀开
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7
慢慢卷起擀开
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8
期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘
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9
擀到薄的可以看到手指头，越薄越好
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10
面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片
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11
切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽
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12
把切好15厘米宽的面片对折
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13
开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可
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14
开始翻花
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15
右手提起面片，左手插入到中间两道中
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16
右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送
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17
伸进去
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18
掏出来拉直即可
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19
做另一种翻花。跟刚才第13步一样，只不过切的刀数要多一些，之后各取一半压紧
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20
立起来一个手指，以这个指头为圆心，把两边的面片往里面转
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21
转到中央后压紧
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22
整理一下，一个就好了
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23
这是之前擀面面片剩下的边角，切成三角形
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24
把整形好的麻叶叠摞起来
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25
油温六成热
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26
炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘
炸麻叶讨论
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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