炸裂鸡翅的做法

炸裂鸡翅

by 一盘食光 · 645 收藏 · 9312 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数天
难度 未知
主料 main
鸡翅1袋 面粉2碗 淀粉1碗 3人份
辅料 others
适量 白糖适量 五香粉适量 花椒粉适量 蚝油适量 蒜片适量
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一盘食光
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想着参加美食杰十周年的活动,就做一些名字响亮亮的美食,炸裂鸡翅其实看成品还是蛮常见的,但跟平时的鸡翅不同之处就在于外面裹得不是面包糠,而是自己调制的粉,当然更重要的是希望美食杰继续红红红火火,让我们的生活有滋有味。

炸裂鸡翅的做法

步骤 step

1

炸裂鸡翅的步骤

鸡翅用叉子扎小孔。

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2

炸裂鸡翅的步骤

撒入盐,五香粉,花椒粉,白糖,蚝油,蒜片(可以吃辣的,在这里可以再撒上一些辣椒面。)

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3

炸裂鸡翅的步骤

用手抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制五个小时左右。腌制的时间越长越入味。

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4

炸裂鸡翅的步骤

腌制好的鸡翅,打入一个全蛋,抓拌均匀。

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5

炸裂鸡翅的步骤

取一个碗,倒入两碗面粉,一碗淀粉,将鸡翅。放入面粉中,每面按压五下压紧,压实,充分的裹上面粉。

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6

炸裂鸡翅的步骤

锅中放宽油,插入筷子冒泡后下鸡翅转中火炸制。

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7

炸裂鸡翅的步骤

炸至两面金黄捞出。

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8

炸裂鸡翅的步骤

锅中留油,大火加热后转中小火再下入鸡翅复炸30秒。

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9

炸裂鸡翅的步骤

炸好后捞出沥油晾下就可以吃咯,非常酥脆香嫩。

炸裂鸡翅的成品图

炸裂鸡翅成品图
炸裂鸡翅成品图
炸裂鸡翅成品图
炸裂鸡翅成品图

炸裂鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

面粉和淀粉的分量根据鸡翅的多少做出调整,比例为二比一;炸制过程,注意大火要转中小火,以免鸡翅炸糊;炸好的鸡翅,如果觉得油腻,可以用吸油纸吸一下再吃。

炸裂鸡翅讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
39.41

不吃
糖尿病人群
302.1
大卡

不吃
减肥人群
3.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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