炸酱面的做法

炸酱面

by 居然 · 851 收藏 · 76875 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉1杯 3人份
辅料 others
鸡蛋1.5个 猪肉80克 香菇3朵 洋葱1/5个
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居然
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算了一下时间,从制面,到做肉酱,到吃上面,花了半个小时,还是一碗香喷喷的面条,不光香喷喷,更重要是营养无添加,自己做的面条,比外面买的面条更放一百个心,让那些添加剂什么的见鬼去吧。

炸酱面的做法

步骤step

0

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1

把面粉倒入面条机,盖上盖子

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2

按程序选择自动制面,选择一杯分量,然后按开始键

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3

沿着盖子的小口倒入打散的蛋液,三分钟后,面条鸡出口开始出面,直到全部面粉消耗完毕,面条不会断,最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可

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4

准备好做杂酱的材料,猪肉剁碎,最好用五花肉,洋葱,泡发的香菇切丁,辣椒蒜粒切碎备用

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5

放入香菇碎,炒至香菇颜色金黄,放入猪肉末,炒至肉末颜色变白,倒入料酒,酱油

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6

炒香后倒入豆瓣酱,加入泡发香菇的水到过面,烧开后中小火煮至差不多收汁

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7

最后加入辣椒碎,少许辣椒油,再次烧开即可装起备用(不喜欢吃辣的省略此步骤哈)

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8

汤锅放入水,烧开后,放入少许盐,几滴油,放入面条煮好

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9

面条煮到适合自己的口感,捞出,放入大盘子中,滴入少许油,拌匀,防止面条粘连到一起

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10

把面条夹入碗中,舀入少许面汤,舀入杂肉酱,撒上葱花即可享用

炸酱面讨论

炸酱面的营养信息

本菜是高热量补充体力
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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