炸酱面的做法

炸酱面

by 梅子做美食 · 10 收藏 · 554 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
五花肉末500克 豆腐干300克 面条适量 青菜适量 黄豆芽适量 2人份
辅料 others
老抽8克 料酒15克 黄豆酱20克 甜面酱20克 香辣酱20克 食盐适量 黄瓜适量 葱姜末适量 水淀粉适量
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梅子做美食
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今天分享炸酱面,浓浓的酱汁,满满的肉末,看起来就非常的馋人

炸酱面的做法

步骤 step

1

炸酱面的步骤

起锅倒入比平时炒菜多三倍的油,下入姜末,炒出香味

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2

炸酱面的步骤

倒入肉末,翻炒至变色,加入料酒去除腥味

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3

炸酱面的步骤

水分炒干以后加入黄豆酱、甜面酱和香辣酱三种酱

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4

炸酱面的步骤

炒出香味以后,再和肉末混合炒2-3分钟

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5

炸酱面的步骤

倒入开水、豆干,然后加入一点老抽调色,再加入食盐,搅拌均匀,煮十分钟左右

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6

炸酱面的步骤

倒入水淀粉,煮至浓稠,然后撒上葱花,搅拌均匀,出锅,炸酱面的酱汁就熬好了(炸酱面好吃的秘密就在酱汁中)

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炸酱面的步骤

将青菜、黄豆芽放入锅中焯熟,捞出放入碗中备用,这里的配菜可以根据自己的喜好随意选择

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8

炸酱面的步骤

煮青菜的清水下入面条,搅拌搅拌防止粘锅,煮熟后捞出放入碗中

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9

炸酱面的步骤

面条上浇上熬制好的酱汁,再摆入蔬菜、黄瓜丝,开吃

炸酱面的成品图

炸酱面成品图
炸酱面成品图
炸酱面成品图

炸酱面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.69

少吃
糖尿病人群
265.6
大卡

少吃
减肥人群
23.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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