炸酱面的做法

炸酱面

by 风意画 · 1030 收藏 · 596 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克 五花肉180克 甜面酱40克 黄豆酱50克 料酒15克 食用油20克 细砂糖10克 黄瓜1/3根 黄豆40克 胡萝卜1/3根 1人份
辅料 others
大葱1小段 清水100克
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风意画
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如果说食物可以给人带来幸福感,那么面条绝对算其中一种美食,对于面食爱好者的我来说,炸酱面的地位绝对是无法撼动的!

炸酱面的做法

步骤 step

1

炸酱面的步骤

准备好需要的食材。

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2

炸酱面的步骤

把五花肉冲洗干净,切成小块。

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炸酱面的步骤

锅中倒入食用油,下入肉末炒熟,加入黄豆酱、料酒和糖。

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4

炸酱面的步骤

继续加入甜面酱和清水拌匀。

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炸酱面的步骤

直到酱汁的水分被煮干,放入切好的大葱。

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炸酱面的步骤

稍稍翻拌下即可出锅。

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炸酱面的步骤

提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟,捞出备用。

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炸酱面的步骤

重新往锅中倒入适量的清水煮沸,把空心挂面放入锅中,煮6~7分钟至熟。

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炸酱面的步骤

把面捞出放入面碗中,放上2~3勺炸酱,接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。

炸酱面的成品图

炸酱面成品图
炸酱面成品图
炸酱面成品图
炸酱面成品图

炸酱面的烹饪技巧

技巧 tips

煮炸酱时,要记得中途时不时要搅拌下,以免糊底!

炸酱面讨论

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