炸酱面的做法

炸酱面

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口味 家常味
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炸酱的做法:面条煮法:锅里烧开水,加少许盐,放入面条煮熟即可。

Tips:1、三种酱本身都有咸味,所以炸酱的时候无需再放盐。2、郫县豆瓣酱有少许辣味,爱吃辣椒的,切记放入这个酱,味道会增色不少。3、夏天可

炸酱面的做法

炸酱的做法:

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面条煮法:

锅里烧开水,加少许盐,放入面条煮熟即可。
 
Tips:

1、三种酱本身都有咸味,所以炸酱的时候无需再放盐。

2、郫县豆瓣酱有少许辣味,爱吃辣椒的,切记放入这个酱,味道会增色不少。

3、夏天可以把面条放凉水里过一下,更加劲道爽口一些,然后放上做好的炸酱,码上蔬菜,拌匀即可。做凉面时,最好再放入些蒜泥和麻酱,再加少许醋,味道更佳。

4、一定要放多种蔬菜作“面码”,才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。

5、酱可以一次多炸些,放在冰箱里备用,哪天懒了不愿做饭,煮把面条,码些青菜,拌上酱就是一顿饭。

6、这酱不单可以拌面条,同样可以蘸黄瓜啊,卷饼时蘸着吃。

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