回到顶部
炸鮰鱼块的做法

炸鮰鱼块

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

万山红

菜谱:881 / 关注:300 / 粉丝:120209 2019-05-29 / 人看过

今天买了一条活的大个头的鮰鱼,工作人员直接给宰杀处理了,切下了大片儿的鱼肉。鮰鱼的刺很少,去掉刺后大块的鱼肉里边儿一根刺都没有。这样的鱼肉方便老人和孩子吃。用一片儿肉直接炸了吃,另一片鱼肉准备做酸菜鱼。

用料

辅料

炸鮰鱼块的做法

1.

鮰鱼肉,刺的部分切掉

2.

鱼肉切成厚度一厘米,宽度约5厘米的片,

3.

加入盐,胡椒粉和黄酒

4.

拌均匀后腌制半小时左右。

5.

腌好的鱼块分别沾干淀粉,拖蛋液,最后沾面包糠。

6.

全部过完三关的鱼块

7.

油温五成热,入油锅炸至表面有硬壳儿捞出,待油温回升,再复炸至表面金黄即可。

8.

炸好的鱼块可以直接吃,也可以蘸番茄酱吃。

炸鮰鱼块成品图

炸鮰鱼块成品图
炸鮰鱼块成品图
炸鮰鱼块成品图
炸鮰鱼块成品图

烹饪技巧

复炸的时候,时间不要太久,表面酥脆就可以了。炸的太久会造成鱼肉脱水。

炸鮰鱼块的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

炸鮰鱼块的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品