炸点心的做法

炸点心

by 明儿小厨 · 2 收藏 · 3675 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 糯米粉500克 3人份
辅料 others
白糖100克 2克
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明儿小厨
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说起做点心,很多人可能会觉得很难,其实那是你误解了。记得小时候,老妈每年快过年的时候,都会抽出一天的时间来做炸果子,那可是童年时期最美味的小零食了。即使现在吃到这点心,也会让其美味所陶醉,太好吃了!而且这点心绝对是零添加,哪怕是酵母粉都没有哦!今天,明儿就把这炸果子的详细做法分享给大家,想要孩子吃得美味吃得放心的家长仔细看看吧!

炸点心的做法

步骤 step

1

炸点心的步骤

因为咱们不放任何添加剂,所以要用烫面,来增加其脆感。首先面粉、白糖和盐放入盆中,用开水直接冲到里面,起到烫面的效果。用筷子搅拌至粘稠状。

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2

炸点心的步骤

趁着烫面还热的时候,倒入糯米粉。

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3

炸点心的步骤

揉面至软硬合适表面光滑的面团,密封饧面十五分钟,增加其筋性。

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4

炸点心的步骤

把面团分别揪成三个同样大小的剂子,分别擀出半厘米左右厚度的大面片,去掉边边棱棱,切成宽三厘米长五厘米左右的长方形面片。

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5

炸点心的步骤

中间划一刀。

步骤 step

6

炸点心的步骤

把一头从中间掏过来,就形成一个个好看的麻花状了。

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7

炸点心的步骤

反复操作,直至把所有的果子都做好。

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8

炸点心的步骤

放入油锅中,小火炸制周身焦黄,几乎没有水分的时候,捞出控油。如果觉得还有一定的水分在里面,可以选择复炸。

炸点心的成品图

炸点心成品图
炸点心成品图
炸点心成品图

炸点心的烹饪技巧

技巧 tips

明儿总结:1因为不放任何添加剂,所以要用烫面,来增加其脆感。

2面粉和糯米粉按照1:1的比例是最合适的,如果家里没有糯米粉,也可以直接用面粉。

3白糖的添加量,可以按照自家人的喜好随意添加,还可以放少量食盐来增加甜度。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
52.71

不吃
糖尿病人群
353.1
大卡

不吃
减肥人群
1.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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