炸春卷的做法

炸春卷

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工艺
口味 酸甜味
时间 未知
难度 未知
主料 main
五花肉250g 对虾10只 芋头3个 胡萝卜1/2根 黑木耳50g 粉丝50g 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
食盐适量 鸡精适量 生抽适量 番茄酱适量 调和油适量 洋葱适量
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炸春卷的做法

步骤step

1

鲜虾剥皮,虾米剁成肉泥,猪五花肉剁成肉泥,芋头切成小丁,胡萝卜刨成细丝,木耳粉丝切碎

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2

所有材料混合一起,加入生抽,鸡精,盐,生鸡蛋一只,拌匀备用。盐要少放一点,因为要用油炸,越炸越咸

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3

米皮用温水湿润,让其变软

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4

一大勺馅料放在米皮上慢慢卷,卷到三分之一处,把两边的米皮折进去继续卷

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5

卷好的春卷是这样的,一会下油炸

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6

油七成热放入春卷,小火慢慢炸至馅熟透,再用稍大火炸至金黄,沥干油用剪刀剪成小段。

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7

如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好,没有的话 就用 洋葱,生抽,辣椒酱,番茄酱,柠檬汁,有鱼露更好,调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。

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