増高汤-皇后螺猪骨的做法

増高汤-皇后螺猪骨

by 健康从吃开始 · 413 收藏 · 1463 浏览
工艺 砂锅
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 新手尝试
主料 main
皇后螺干1-2个 猪筒骨400克 4人份
辅料 others
淮山30克 枸杞20克 红枣10颗 玉竹15克 沙参15克 蜜枣30克 陈皮少许
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健康从吃开始
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春天是孩子身高增长最快的季节,春天的身高增长速度是秋天的2~2.5倍,据世界卫生组织的一项报告显示:在一年时间里生长最快是5月,平均达到7.3毫米,被人们称之为“神奇的5月”,所以要想让孩子增高,作为父母一定要把握住3-5月这个增高的“黄金季节”!
人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。皇后螺肉蛋白质含量高达11.8%,钙、磷、铁的含量也不低, 多用皇后螺煲汤为孩子的长骨发育创造良好物质条件。

増高汤-皇后螺猪骨的做法

步骤 step

1

増高汤-皇后螺猪骨的步骤

皇后螺是世界上最大的螺,主要生长在南美多米尼加海域,最大可长达35.2厘米。 皇后螺干一般在10-20cm左右,大的皇后螺干(15cm左右)含钙和蛋白质成分比较高,但是泡发的时间比较长有时需要3-4小时。10cm左右的皇后螺比较容易变软,一般1-2小时即可。

步骤 step

2

増高汤-皇后螺猪骨的步骤

皇后螺干洗净后, 加入放有姜的滚水中煮滚,熄火焗至螺干完全变软(如图),螺干软后切片。

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3

増高汤-皇后螺猪骨的步骤

猪骨切块洗净,滚水汆烫去血水,沥干备用。

步骤 step

4

増高汤-皇后螺猪骨的步骤

淮山、枸杞、红枣、玉竹、沙参、陈皮洗净沥干备用。红枣需去核。蜜枣需清水浸泡15-20分钟以上。

步骤 step

5

増高汤-皇后螺猪骨的步骤

将所有材料放入汤煲,加入适量清水,用大火煮20分钟,调至小火煲2个小时,加入适量食盐调味即可食用。

増高汤-皇后螺猪骨的成品图

増高汤-皇后螺猪骨成品图
増高汤-皇后螺猪骨成品图
増高汤-皇后螺猪骨成品图

増高汤-皇后螺猪骨的烹饪技巧

技巧 tips

淮山益气、健脾、养胃,含有能大量黏液蛋白,能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙,皂甙,具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。

杞具有养阴清热,生津止渴之功效。

皇后螺干含有丰富的维生素A、它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。用来煲汤,有明目、滋补养颜的功效。

猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、润泽肌肤、滋阴润燥的作用,可作为病後体弱、产後血虚以及面黄羸瘦者的滋补营养品。

这道「淮山杞子皇后猪骨汤」以中药淮山杞子配以猪骨煲皇后螺汤其气味香润可口,有滋阴、强筋骨,补脾肺、固肠胃,润肝、清肝、明目之功效。

増高汤-皇后螺猪骨讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

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控制少吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.34

多吃
糖尿病人群
163.2
大卡

少吃
减肥人群
10.5

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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