回到顶部
用料

辅料

调料

杂蔬蛋炒饭的做法

1.鸡蛋中加入1勺的清水和一点点的盐打散,热锅冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出

2.西芹去皮切成小丁,香葱切末

3.烧开水,放入杂蔬粒和西芹丁焯烫

杂蔬蛋炒饭wZ.jpg

4.锅内重新放入少许油,爆香葱白

5.加入杂蔬粒和西芹丁翻炒片刻

6.加入米饭和适量的盐继续翻炒至入味

7.最后放入虾皮和炒好的鸡蛋,翻翻炒均匀,撒入香葱末就可以了

杂蔬蛋炒饭cz.jpg

杂蔬蛋炒饭JA.jpg

杂蔬蛋炒饭YA.jpg

烹饪技巧

1、杂蔬粒和西芹丁事先焯烫下容易熟。

2、加入虾皮,已经很鲜美了,所以没有刻意再加鸡精了。

3、米饭选择上餐留下的比较好些,这样的米饭水分含量少,炒出的米饭也是颗粒分明的很。

4、炒鸡蛋时候加点水可以使蛋很嫩滑。

杂蔬蛋炒饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

杂蔬蛋炒饭的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品