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枣泥拉糕的做法

枣泥拉糕

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菜谱:1027 / 关注:36 / 粉丝:22207 2018-03-28 / 人看过

枣泥拉糕是一款著名的苏式点心,外观一般是菱形,枣红色的,香甜软糯,一般会用松子仁点缀,我没有就没用。
枣泥是大红枣蒸熟后去皮去核压成的,豆沙是小红豆煮熟之后炒制的,然后加入了糯米粉,蒸出来特别软,特别黏,,可以加入三分之一的粳米粉,更容易保持形状,外观漂亮。

用料

主料

辅料

枣泥拉糕的做法

1.

枣泥中加入红豆沙

2.

加入糖 和油

3.

搅拌均匀

4.

加入糯米粉

5.

加入热水再次搅拌均匀成糯米枣泥糊

6.

取一碗,刷油

7.

倒入糯米枣泥糊

8.

将枣泥糊放入蒸锅

9.

大火蒸30分钟,用牙签插入不沾就表示熟

10.

取出晾凉

11.

倒扣之后切块即可

枣泥拉糕成品图

枣泥拉糕成品图
枣泥拉糕成品图
枣泥拉糕成品图
枣泥拉糕成品图

烹饪技巧

1.我全部用糯米粉,蒸出来特别的软,可以加入三分之一的粳米粉,更容易保持形状,外观漂亮。
2.蒸的时间根据食材的多少而定,牙签插入不粘就表示熟了。

枣泥拉糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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