醪糟烤鲈鱼

by 老鱼家的戏 · 192 收藏 · 7268 浏览

工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鲈鱼1条 3人份

辅料 others

甜酒200克 细香葱4根 食用油1汤匙

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收藏 ( 192 )

创建时间：2014-12-16
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老鱼家的戏
249菜谱　6243粉丝

清蒸鱼、红烧鱼都厌倦后，我们可以试试这道醪糟烤鲈鱼，醪糟几乎等同于“女人酒”，具有补气养血的功效，是女人的恩物。女人与女人一向都是同类相轻，却没想到鲈鱼与醪糟来得如此合拍，或者，女人除了学习讨巧，更应该学会的是：包容。

醪糟烤鲈鱼的做法

步骤step

鲈鱼宰杀，治净后，用刀在鱼表面均匀地划上几刀，可以缩短烹饪时间，在鱼身上均匀地抹上盐，稍腌上5分钟入味，香葱洗净切成葱花备用

步骤step

取平底锅，锅烧热，放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄

步骤step

煎好的鲈鱼摆放到烤盘中

步骤step

将剁椒、姜末、蒜蓉混合入料理碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁

步骤step

锅再次烧热，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁

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把烤鱼汁淋到鲈鱼上，送入预热200度的烤箱中烤5分钟，取出后趁热撒上葱花

醪糟烤鲈鱼讨论

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