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早餐饼的做法

早餐饼

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雨润海棠

菜谱:1275 / 关注:88 / 粉丝:24164 2018-05-26 / 人看过

做早餐饼无需专用的厨具,你完全可以用一个平底锅就能解决。面糊的调制很关键,它直接影响到口感,面粉多了口感发粘,少了容易裂开,掌握好面粉和玉米面或者绿豆面的比例是做好早餐饼的关键环节。饼中的内容丰俭由人,你可以放入自己喜欢的任意食材,饼皮的金黄加上丰富的夹馅料,想想都是很美味的。我家孩子特别喜欢吃我做的早餐饼,让我天天做给她吃呢!其实早餐饼做法很简单,而且无需太多时间,几分钟就可以做出一张有颜值、有营养的早餐饼,相信不爱吃早餐的孩子一定会抢着吃的。喜欢你就试一试吧!

用料

主料

辅料

早餐饼的做法

1.

将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中,普通的中筋粉就可以

2.

将面粉和玉米面用筷子混合一下,然后放入适量水

3.

水要分次加入,不要一次性倒入,然后用筷子搅拌均匀,至无颗粒感

4.

调成面糊状,用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了

5.

将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好

6.

这是所用到的食材:甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下,葱切小丁状,香菜切小段,酱好的猪肉切成片状

7.

平底锅中用刷子刷一点油,很少很少的,几滴油而已

8.

用小火将锅烧热,然后倒入面糊,并快速用刮刀将面糊均匀摊开

9.

饼皮慢慢变色,这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色

10.

然后将一个鸡蛋打在饼皮上,你也可以多放一个蛋

11.

然后用刮板将鸡蛋摊平,可以看见鸡蛋一点点凝固了

12.

待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱,根据自己口味调整甜面酱的用量

13.

然后洒上切好的葱花,可多可少,根据自己口味决定

14.

放入苦苣菜,你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜

15.

放入切好的香菜段

16.

放入几片酱好的猪肉片

17.

趁热从一端卷起来就可以了,一道美味有营养的早餐饼就做好了,金黄酥脆,很诱人呢!喜欢吗?那就试一试吧

早餐饼成品图

早餐饼成品图
早餐饼成品图
早餐饼成品图

烹饪技巧

1、调面糊时水要一点点加入,以呈现流动的状态为佳;

2、要用小火,火不能太急,摊平面糊时动作要快,否则还没摊开时面糊就凝固了;

3、喜欢吃辣的可以刷上一层辣酱 ;

4、没有酱肉换成火腿肠也是可以的。

早餐饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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