杂粮窝窝头的做法

杂粮窝窝头

by Nicole · 10874 收藏 · 50974 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉120克 玉米面70克 黄豆面50克 3人份
辅料 others
酵母(干)2克 蒜苔3根 腊肠1根
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Nicole
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玉米面是家中常备的,偶尔蒸个发糕,熬个玉米糊糊啥的,再用老盘粗碗那么一盛,顿时让餐桌充满了家的味道,舒服。黄豆面是偶尔在超市买的,生的,主要用来做窝窝头,生的时候它会有股豆腥味,做熟之后就没有啦。

杂粮窝窝头的做法

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将杂粮窝头的全部材料混合,用面包机或手揉成面团, 揉成光滑面团之后,放置温暖处进行发酵

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2

待面团发酵至1.5倍大,取出重新排气、揉圆,均分成8个小面剂子

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3

取一个面剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状

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全部整形之后,放在蒸屉上,松弛15分钟,开水上锅,中火蒸12分钟左右

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5

蒸窝头的过程中,准备配菜,将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎, 锅中放入少许植物油,加热后放入腊肠丁

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6

炒至腊肠呈透明、且有油渗出,放入蒜苔丁,继续翻炒2分钟,加入小红辣椒,炒匀即可

杂粮窝窝头讨论

杂粮窝窝头的营养信息

本菜超多的VB1可以增强肌肉活力
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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