
杂果榴莲冰的做法
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1

榴莲肉从壳中取出,取出果核
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2

将果肉搅碎,但无需太碎,会缺乏质感
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3

倒入蔓越莓干
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4

将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻
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5

不要冻的太硬,虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪,比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃,但太硬了毕竟口感不佳,最好冷冻到70%的程度比较好,感觉就像是冰激凌
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6

舀一大勺在碟中,注意不要一次吃太多,一大勺足够了
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7

撒杂果仁,杂果仁可以买现成的,也可以自己自由搭配
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8

稍作装饰就可享用了,口感上,成熟的榴莲果肉呈淡黄色,黏性而多汁,酥软且味甜,冷冻之后,吃起来更具质感,浓郁的奶油、乳酪,些许的洋葱味,清凉甜蜜,在口中慢慢融化的过程十分美妙,回味极佳,其中的蔓越莓酸甜,杂果香酥脆甜,各种滋味令人流连忘返。
杂果榴莲冰的成品图
杂果榴莲冰的烹饪技巧
技巧
tips
1、因榴莲大补,建议每天不要多食,以免上火,若吃多了,可吃被称做“水果皇后”的山竹“中和”一下,也可将其壳煎盐水喝以降火解滞;
2、肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食,肾病或心脏病患者也应少吃;
3、另外,吃完榴莲后忌喝酒,以免引起胃肠不适。
杂果榴莲冰讨论
杂果榴莲冰的营养信息
本菜超多的烟酸可以平衡胆固醇
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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