玉子蒸蛋的做法

玉子蒸蛋

by 开心果子365Q · 162 收藏 · 1277 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
牛肉末100克 玉子豆腐240克 3人份
辅料 others
鸡蛋1个 1棵 1茶匙 生抽1大勺
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开心果子365Q
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三伏天天气炎热,大部分人食欲下降,尤其是老人和孩子的营养要格外注意。此时老人因年龄大了身体体质也会变弱许多,而孩子是处于长身体需要营养的时候。从营养学的角度来说,要多吃点清淡的有营养的美食更有利于调养。这款家常菜不仅营养丰富,也很美味,老少皆宜,多吃能提高免疫力,让身体更棒,推荐大家多给老人和孩子食用。

玉子蒸蛋的做法

步骤 step

1

玉子蒸蛋的步骤

先准备好玉子豆腐、肉末等食材,肉末最好用牛肉末,脂肪少蛋白质多吃了不长肉的。豆腐我用的是玉子豆腐,口感更佳,而且色泽特别好看呢!

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2

玉子蒸蛋的步骤

姜葱都斩碎,将肉末、姜葱都放入一个大碗中,然后倒入生抽、盐、胡椒粉顺着一个方向调拌均匀。

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3

玉子蒸蛋的步骤

再加入盐、少许淀粉继续调拌,然后备好一个大碗。

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4

玉子蒸蛋的步骤

将玉子豆腐切成片,注意切的不要太薄,防止碎掉。

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5

玉子蒸蛋的步骤

准备好一个蒸盘,然后先将肉末码放在盘子里中心记得挖一个鸡蛋大小的坑。让后再将豆腐码放在盘子四周。

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6

玉子蒸蛋的步骤

锅中放入2碗水,将玉子豆腐蒸蛋放入蒸锅中,开中火蒸上10分钟左右。

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7

玉子蒸蛋的步骤

肉末差不多6成熟,再在肉末坑中磕入一个鸡蛋,开中火继续蒸4分钟。

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8

玉子蒸蛋的步骤

快出锅的时候,撒上葱花,并浇入生抽即可关火装盘了。

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9

玉子蒸蛋的步骤

美味呈现

玉子蒸蛋的成品图

玉子蒸蛋成品图
玉子蒸蛋成品图
玉子蒸蛋成品图

玉子蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、肉末加点淀粉、生抽腌制一下,可以让口感更加细腻
2、鸡蛋建议还是蒸熟了吃,才更放心。

玉子蒸蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
81.1
大卡

多吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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