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鱼腥草叶子炒鸡蛋的做法

鱼腥草叶子炒鸡蛋

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菜谱:544 / 关注:2280 / 粉丝:21049 2020-01-15 / 人看过

今天要给大家介绍的野菜叶子是鱼腥草叶子,鱼腥草叶子具有很多功效,能消炎杀菌,抗炎抗肿瘤和增强免疫,还有不错的利尿除湿作用。价钱也十分便宜,在农村集市,一块钱可以买一把,通常人们喜欢吃鱼腥草的根,很少有人吃叶子,因为叶子有点涩味,但是如果将涩味去除,和鸡蛋搭配同炒,味道也十分鲜美,下面就给大家介绍鱼腥草怎么去除涩味?怎么做这道菜好吃?

用料

鱼腥草叶子炒鸡蛋的做法

1.

鱼腥草去除老叶子,嫩叶子清洗干净,用3克食盐充分揉搓,放入冷水中浸泡8小时,期间可以换两次水。

2.

鱼腥草叶子控水,鸡蛋磕入碗中,加入1克食盐搅拌成鸡蛋液。

3.

锅中倒入食用油烧至七成热,将鱼腥草叶子倒入油锅中翻炒。

4.

大火翻炒鱼腥草叶子至软,将鸡蛋液均匀倒入到鱼腥草叶子当中。

5.

然后将剩下的1克食盐均匀撒入到这菜当中。

6.

先不要翻炒此菜,等鸡蛋液上层熟了以后,再用锅铲翻炒此菜,直至将此菜烧熟即可。

鱼腥草叶子炒鸡蛋成品图

鱼腥草叶子炒鸡蛋成品图
鱼腥草叶子炒鸡蛋成品图
鱼腥草叶子炒鸡蛋成品图
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