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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

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林冰儿

菜谱:789 / 关注:4619 / 粉丝:34043 鱼香肉丝的原文 / 2013-06-25 / 人看过

我觉得这个又好吃又下饭,而且材料比较多样化,口感也比较有层次感,去饭店的时候我会点,但从来没在家做过,原因是我不会调这种鱼香汁,看到超市有味多美的现成的鱼香汁儿调料卖,于是决定在家试试。

用料

主料

调料

鱼香肉丝的做法

1.胡萝卜、泡发黑木耳、冬笋提前洗净切丝,猪肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时,鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用

2.冬笋入开水中飞一下水捞出备用,锅中放植物油,热油下肉丝炒至变色捞出备用

鱼香肉丝Mv.jpg

3.锅中放底油,下剁椒炒香,加入胡萝卜、冬笋和黑木耳同炒,下入肉丝同炒

鱼香肉丝JG.jpg

4.加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁,翻炒均匀后即可出锅

鱼香肉丝EL.jpg

鱼香肉丝EI.jpg

鱼香肉丝Eb.jpg

鱼香肉丝CT.jpg

烹饪技巧

1、冬笋提前入开水中氽一下去掉草酸;

2、鱼香肉汁儿调料里已经有盐,可以不用加盐了。

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