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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

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菜谱:380 / 关注:0 / 粉丝:7378 鱼香肉丝的原文 / 2012-12-17 / 人看过
用料

辅料

调料

鱼香肉丝的做法

准备工作:

1.大里脊肉先切成片,再切成肉丝

2.加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住

3.泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深

鱼香肉丝LU.jpg

4.冬笋木耳都切成丝,然后放开水焯熟,沥干水备用

5.葱姜蒜切米备用

6.调好味汁:料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐少许、生抽10克、老抽5克、淀粉15克,混合搅拌均匀

鱼香肉丝no.jpg

烹饪过程:

1.锅里热油(油要稍多些),倒入泡椒和肉丝,用筷子迅速划散

2.变色后,放入葱姜蒜炒香

鱼香肉丝Lg.jpg

3.接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝

4.最后倒入味汁,炒匀即可

鱼香肉丝vk.jpg

鱼香肉丝ls.jpg

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