鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 心悦小厨娘 · 490 收藏 · 4651 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
里脊肉300克 青椒60克 木耳(水发)60克 胡萝卜60克 2人份
辅料 others
4勺 3勺 生抽适量 清水2勺 淀粉适量 适量 料酒适量 豆瓣酱1勺
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心悦小厨娘
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记住鱼香汁比例,醋:糖:生抽:清水:淀粉为4:3:2:2:1。新手也不会做失败喔

鱼香肉丝的做法

步骤 step

1

鱼香肉丝的步骤

里脊肉切成片,再切成丝

步骤 step

2

鱼香肉丝的步骤

青椒、木耳、胡萝卜切丝

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3

鱼香肉丝的步骤

里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟

步骤 step

4

鱼香肉丝的步骤

调制鱼香汁:4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉,搅拌均匀

步骤 step

5

鱼香肉丝的步骤

锅中热油,放入肉丝划散,炒至变色捞出

步骤 step

6

鱼香肉丝的步骤

锅中热油,加入葱姜蒜炒香,加泡椒,一点豆瓣酱炒香,倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生

步骤 step

7

鱼香肉丝的步骤

加入肉丝,倒入鱼香汁勾芡,翻炒均匀即可出锅

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.28

少吃
糖尿病人群
119.4
大卡

少吃
减肥人群
4.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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