鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 家和万事兴顺顺顺 · 33 收藏 · 20056 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
猪肉300克 10克 青椒30克 胡萝卜30克 木耳30克 红辣椒10克 1勺 郫县豆瓣酱2勺 10克 5克 3人份
辅料 others
1匙 1勺 1勺 蚝油1勺 一品鲜酱油1勺 味精0.2匙 蛋清1个 淀粉2勺 料酒0.5匙
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家和万事兴顺顺顺
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猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
1.改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。
5.强壮骨骼
猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微

鱼香肉丝的做法

步骤 step

1

鱼香肉丝的步骤

准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝

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2

鱼香肉丝的步骤

肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉

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鱼香肉丝的步骤

肉丝和调料抓匀煨制十分钟

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鱼香肉丝的步骤

葱姜蒜切成小粒备用

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鱼香肉丝的步骤

准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝

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鱼香肉丝的步骤

准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀

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鱼香肉丝的步骤

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

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鱼香肉丝的步骤

倒入煨制好的肉丝翻炒

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鱼香肉丝的步骤

肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱

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鱼香肉丝的步骤

将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀

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鱼香肉丝的步骤

放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒

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鱼香肉丝的步骤

最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味

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鱼香肉丝的步骤

最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用

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鱼香肉丝的步骤

最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用

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鱼香肉丝的步骤

可以放在卷饼里面吃别有一番味道

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鱼香肉丝的步骤

鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢

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鱼香肉丝的步骤

鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒

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鱼香肉丝的步骤

鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
1.改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。
5.强壮骨骼
猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病

鱼香肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.88

少吃
糖尿病人群
279.9
大卡

少吃
减肥人群
23.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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